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六偏磷酸鈉在食品中是添加劑不同於添加物
編輯:500万彩票  時間:2019-07-31

無論是美味的披薩,柔軟可口的蛋糕,誘人的糖果,還是普通人的粗茶粗餐,到處都有食品添加劑。可以說,追求“色、香、味俱全”,對添加劑進行安全性評價,然而添加物不允許出現在食品中。食品級六偏磷酸鈉具有保水、調酸、保鮮等作用。它也是一種高品質的食品質量改良劑。它在食品添加劑的應用中發揮了重要作用。

有人會說天然食品是安全的,加了配料的食品是不安全的。事實上,否則,國家允許的食品添加劑將受到嚴格的安全風險評估。隻要按照規定添加和使用,食品就應該是安全的,包括所用添加劑的種類和用途。

例如,為什麽在食品加工中添加食品級六偏磷酸鈉?一是改善食品的色香味,二是改善食品的感官形態,或是保存,這就是添加的目的。但是,廠家不能用食品添加劑來假冒,否則這種食品,原材料本身就有缺陷,用添加劑來掩蓋,這樣做是違法的。

六偏磷酸鈉

食品級六偏磷酸鈉是一種親水性強的保水劑,能很好地穩定食品中的水分。它可用於肉製品、水產品、麵粉製品和調理食品中作為質量改良劑、螯合劑、保水劑、發酵膨脹劑、pH調節劑和其他保水劑。也可用於肉類保鮮等功能。

食品級六偏磷酸鈉的持水能力與六偏磷酸鈉的添加量、食品的酸堿度、離子強度等因素有關。食品級六偏磷酸鈉可用於罐頭、果汁(果味)飲料和植物蛋白飲料,最大用量為1.0g/kg;水產品、乳製品、禽肉製品、肉製品、冰淇淋、方便麵,最大用量為5.0g/kg。

目前,環境汙染對食品的汙染主要是重金屬中的鉛、砷、汞和鎘,主要來自工業汙染、汽車尾氣和包裝材料,主要對血液和神經造成損害。這些重金屬指標在食品級六偏磷酸鈉中經過了嚴格測試。


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