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六偏磷酸鈉不可怕—談談食品添加劑中的用途
編輯:500万彩票  時間:2019-04-03

我們在日常生活使用中,可以根據口味添加調味品,但食品添加劑確實有添加數量的限製的,添加過多是違法的。有些食品添加劑自身不一定有營養價值,所以在使用食品添加劑時,不能夠濫用。食品添加劑中的六偏磷酸鈉的主要作用是改善和提高食品的色、香、味以及口感等感官指標。

食品的色、香、味、形態以及口感是衡量這個食品質量的重要指標。食品加工一般的過程有研磨、粉碎、加熱和加壓等物理過程。在這些食品加工過程中,食物容易褪色和變色,並且失去了一些固有的食物香氣。

此外,相同的加工工藝很難滿足產品的軟、硬、脆、硬等口感的要求。因此,適當的使用六偏磷酸鈉等質量改進劑可以顯著提高食品的感官質量,滿足人們對食品風味和口味的需求。

換一個角度想一下,即使一瓶飲料的添加劑含量是安全的,如果有人長時間飲用大量的含有添加劑的飲料,甚至以水的形式飲用,添加劑在體內的毒性也會慢慢的積少成多,這也會對人體產生影響。因此,任何物質都需要一定的量。

六偏磷酸鈉在食品添加劑中國家是有嚴格的劑量規定的,隻能在規定範圍內安全使用。六偏磷酸鈉對金屬離子有較強的螯合力、緩衝作用和分散作用,能促進蛋白質的凝固。它可以與其他磷酸鹽混合形成複合磷酸鹽或單獨使用。


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